Was wächst im Kräuterbeet der Eisenzeitstation?
Kräuterbeet
In der Eisenzeit gab es bereits eine Vielzahl von unterschiedlichen Kräutern, die zum Würzen von Speisen, als Heil- oder Färbepflanzen oder als "Gemüse" zum Kochen verwendet wurden.
Es gibt keine archäologischen Nachweise für Kräuterbeete an den Wohnhäusern, aber im Kontext eines archäologischen Freilichtmuseums machen wir diese Kräuter für unsere Besucherinnen und Besucher durch ein solches Beet sichtbar.
Einjährige Kräuter
Im Kräuterbeet werden jährlich Schnittsellerie und Kerbel ausgesät.
Diese Kräuter sind zum Würzen von Speisen gut geeignet.
Mehrjährige Kräuter
In den archäobotanischen Nachweisen tauchen bereits Wermut, Knoblauchsrauke, Spitzwegerich, Beifuss, Sauerampfer, Kresse und Dost auf.
Diese Pflanzen werden bis heute in der Küche verwendet. Beifuss wächst direkt auf unserer Ackerfläche, findet sich daher nicht im Kräuterbeet. Auch die Knoblauchsrauke erscheint im Frühjahr auf dem Gelände der Zeiteninsel.
Dost (Origanum vulgare subspecies vulgare)
gehört zur Gattung von Oregano und Majoran, wichtigen Gewürzpflanzen in der Küche. Er ist hier heimisch und siedelt gerne an trockenen Standorten.
Er gilt nicht nur als Gewürz- sondern auch als Heilpflanze. In der Volksmedizin wird er bei Verdauungsstörungen oder auch gegen Husten empfohlen. Er wirkt antiseptisch und krampflösend und soll eine stimmungsaufhellende Wirkung haben.
Man kann alle Pflanzenteile essen und auch für Teemischungen nutzen.
(c) Foto Wikipedia
Brunnenkresse (Nasturtium officinale)
ist eine Sumpf- und Wasserpflanze, die in manchen Jahren auch wild auf der Zeiteninsel zu finden ist.
Bereits Griechen und Römer nutzten die Brunnenkresse, die zu dieser Zeit noch nicht kultiviert, sondern an ihren natürlichen Standorten gesammelt wurde.
Sie besitzt einen frischen, leicht scharfen Geschmack.
Brunnenkresse lässt sich leider nicht durch Trocknung haltbar machen.
Wenn die Brunnenkresse in Blüte geht, ist sie nicht mehr für den Verzehr geeignet.
Die Brunnenkresse gilt als appetitanregend, stoffwechselfördernt und harn- und wehentreibend.
Sie hat einen hohen Vitamin C Gehalt.
In unserem Beet steht sie vorne links.
(c) Foto Wikipedia